Dolgozók, lábbelik és belépési irány
Ellenőrizni kell, hogy minden érintett dolgozó ezen a ponton lép-e be, és az útvonal mindenkit végigvezet-e a szükséges tisztítási és beléptetési lépéseken.
Szennyeződéskontroll
Talp- és keréktisztítás a gyártási bejáratoknál
A dolgozók és mobil eszközök talpakon és kerekeken lisztet, port, maradványokat vagy nedvességet vihetnek a gyártásba. A bejáratnak minden érintett áthaladást a tisztítófelületen kell vezetnie.
A tényleges útvonal határozza meg a higiéniai állomás szerepét
A higiéniai állomást a ténylegesen használt útvonalon kell elhelyezni. A dolgozóknak, kocsiknak, raklapemelőknek és más járműveknek a műszak normál ritmusában, az aktív felület megkerülése nélkül kell áthaladniuk rajta.
A higiéniai zsilip a zónák közötti teljes, ellenőrzött átmenetet jelenti, és kézmosást, talptisztítást vagy beléptetést is tartalmazhat. A higiéniai állomás ennek az ellenőrzött átmenetnek egyik eleme lehet. A kialakítást az üzemi eljárással, az engedélyezett fertőtlenítőszerrel, a vízelvezetéssel, a takarítással, a karbantartással és a belső ellenőrzéssel együtt kell meghatározni.
A fizikai tisztítás megelőzi a fertőtlenítést
Először a fizikai szennyeződést kell eltávolítani
Ha a talp, a görgő vagy a kerék lisztet, port, homokot, maradványokat vagy nedvességet visz tovább, a vegyszerrel való érintkezés önmagában nem távolítja el a felületen maradó szennyeződést. Először azt kell tisztázni, milyen mechanikus tisztítással távolítható el.
A nedves kezeléshez napi működtetési rend kell
Fertőtlenítőszert használó nedves higiéniai állomásnál előre meg kell határozni a napi feladatokat: kézi utántöltés vagy automatikus adagolás, koncentráció-ellenőrzés, vízelvezetés, tisztítás és dokumentálás. Ezek hiányában a fertőtlenítési folyamat nem ellenőrizhető következetesen.
Mit kell tisztázni a higiéniai állomás kiválasztása előtt?
A megfelelő kialakítást az útvonal, a forgalom és a zóna higiéniai követelménye határozza meg. A talpak, kis kerekek, kocsik és raklapemelők eltérő érintkezési hosszt és tisztítási módot igényelnek. Mikrobiológiailag érzékeny bejáratnál a fertőtlenítési és ellenőrzési eljárást is külön kell meghatározni.
Kerekek, görgők és kocsik
Ha az állomást csak lábbelik tisztítására tervezték, a kerekeken érkező szennyeződés továbbjuthat, amikor kocsik, raklapemelők vagy más járművek is ugyanazt a pontot használják.
A szennyeződés típusa
A por, a száraz maradvány, a nedvesség, a zsíros szennyeződés és a mikrobiológiai kockázat eltérő tisztítási és ellenőrzési módot igényel. Ezért nem ugyanaz a belépési kialakítás alkalmas minden helyzetre.
Fertőtlenítőszer, adagolás és vízelvezetés
Nedves higiéniai állomásnál tisztázni kell az engedélyezett fertőtlenítőszert és koncentrációját, a kézi utántöltést vagy automatikus adagolást, a vízelvezetést, az adott zónában való alkalmazhatóságát és az ellenőrzés módját.
A film egy élelmiszeripari útvonalba épített ProfilGate aqua kialakítást mutat. Az elhelyezés és az áthaladás vizuális példaként szolgál; a vegyszert, a koncentrációt, a vízelvezetést, az érintkezési időt és a napi ellenőrzést az üzemi eljárásban kell meghatározni.
Tisztítás, karbantartás és felelősség
A belépési pont csak akkor tölti be a szerepét, ha rendszeresen tisztítják, ellenőrzik és karbantartják. Az élelmiszeriparban az egyértelmű napi felelősségi kör legalább olyan fontos, mint maga a berendezés.
Milyen lépésekből állhat az ellenőrzött bejárat?
Talptisztítás
Személyzeti bejáratoknál, ahol elsősorban a lábbelin érkező szennyeződést kell eltávolítani.
Kerekek és görgők tisztítása
Kocsik, raklapemelők, mobil tárolóedények és más járművek számára, amelyek rendszeresen eltérő higiéniai követelményű zónák között közlekednek.
Nedves tisztítás vagy fertőtlenítés
Olyan alkalmazásokhoz, ahol az üzem biztosítani tudja az engedélyezett fertőtlenítőszer megfelelő koncentrációját, az adagolást vagy utántöltést, a vízelvezetést, a tisztítást és a belső ellenőrzést.
Beléptetés és a lépések sorrendje
Amikor a belépést mosáshoz, szárításhoz, talptisztításhoz, fertőtlenítéshez vagy belépési jogosultsághoz kell kötni.
Megkerülhetetlen útvonal
A bejárathoz vezető útvonalat úgy kell kialakítani, hogy minden érintett dolgozó és mobil eszköz áthaladjon az állomáson az érzékeny zóna előtt.
Eljárás és dokumentálás
A berendezés akkor illeszkedik az üzem higiéniai rendszerébe, ha a napi rutin, az ellenőrzés, a felelős személy és a dokumentálás is tisztázott.
Talp- és keréktisztítás élelmiszeripari belépési pontokon
A dolgozói forgalom, a kis kerekek, a nedves higiéniai állomások és a raktárból érkező útvonalak eltérő kialakítást igényelnek. Már a választáskor tisztázni kell, hogyan végzik majd a napi tisztítást.
Hasznos anyagok ehhez a kategóriához
Talptisztítás és higiéniai beléptető pontok
Keréktisztítás új üzemben: a helyét az útvonal és a padló véglegesítése előtt kell kijelölni
Útmutató a keréktisztítás beillesztéséhez az ajtók, padló, vízelvezetés és útvonalak véglegesítése előtt.
Talptisztítás és higiéniai beléptető pontok
Szennyezett lábbeli és ESD-belépés: hol segíthet a talptisztítás
Hogyan kapcsolható össze a talpon lévő szennyeződés az EPA-zónába belépéssel anélkül, hogy a mechanikus talptisztítást összekevernénk az ESD-program validálásával.
Talptisztítás és higiéniai beléptető pontok
ToBRFV üvegházban: miért számítanak a kerekek, kocsik és talpak
Hogyan kerüljenek a kerekek, kocsik és talpak az üvegházi higiéniai koncepcióba a ProfilGate és MENNO Florades ToBRFV-vizsgálat alapján.
ProfilGate vegyes talp- és kerékforgalomhoz
Ezek a kialakítások dolgozók, kocsik, raklapemelők és más kerekes eszközök közös útvonalain jöhetnek szóba. A szennyeződést, a kerékméretet, az érintkezési hosszt, a vízelvezetést és a napi rutint együtt kell vizsgálni.
ProfilGate si aqua
Forgalomtípus
Talpak, raklapemelők, kézikocsik és görgők higiéniai átmenetekben
Alkalmazási hely
Belső forgalom
Szennyeződés típusa
Mikroorganizmusok folyadékos/fertőtlenítős folyamattal
Tisztítási folyamat
Mechanikus tisztítás plusz folyadékos/fertőtlenítős folyamat
Tálcamélység
45 mm / 55 mm
ProfilGate i aqua
Forgalomtípus
Targoncák, raklapemelők, gyalogosok és vegyes forgalom higiéniai átmenetekben
Alkalmazási hely
Külső behajtók és belső átjárók
Szennyeződés típusa
Folyadékos fertőtlenítést igénylő mikrobiológiai szennyeződés
Tisztítási folyamat
Mechanikus tisztítás folyadékos fertőtlenítési szakasszal
Tálcamélység
45 mm / 55 mm
ProfilGate i aqua spray
Forgalomtípus
Raklapemelők, szállítódobozok, műanyag raklapok és alsó oldali kockázatú tárgyak
Alkalmazási hely
Külső behajtók és belső átjárók
Szennyeződés típusa
Mikroorganizmusok, beleértve az alsó oldali kockázatot
Tisztítási folyamat
Folyadékos/fertőtlenítős folyamat alsó permetezéssel
Tálcamélység
55 mm
ProfilGate i go (i55 go) - rozsdamentes tisztítómező
Forgalomtípus
Gyalogosok és kézikocsik
Alkalmazási hely
Személybejáratok és belső átjárók
Szennyeződés típusa
Durva és finom szennyeződés
Tisztítási folyamat
Talpak és kézikocsik kerekeinek száraz mechanikus tisztítása
Tálcamélység
55 mm
ProfilGate si
Forgalomtípus
Raklapemelők, kézikocsik, görgők és belső forgalom rozsdamentes követelményű területeken
Alkalmazási hely
Belső forgalom
Szennyeződés típusa
Durva és finom szennyeződés
Tisztítási folyamat
Száraz mechanikus tisztítás, rozsdamentes, kis kerekekhez/görgőkhöz
Tálcamélység
55 mm
ProfilGate i
Forgalomtípus
Targoncák, raklapemelők és kerekes forgalom olyan területeken, ahol rozsdamentes kivitel szükséges
Alkalmazási hely
Külső behajtók és belső átjárók
Szennyeződés típusa
Durva és finom szennyeződés
Tisztítási folyamat
Száraz mechanikus tisztítás, rozsdamentes kivitel
Tálcamélység
55 mm
A talpakon vagy kerekeken érkező szennyeződést már a gyártási zóna bejáratánál kell kezelni?
Mit kell tisztázni a megfelelő bejárati kialakítás kiválasztásához?
Küldje el az átjáró fotóit, a forgalom típusait, a higiéniai követelményeket és a jelenlegi eljárásokat. Az útvonal alapján eldönthető, hogy talp- vagy keréktisztításra, nedves higiéniai állomásra, beléptetésre vagy az útvonal módosítására van szükség.
Gyakori kérdések
A higiéniai zsilip a zónák közötti teljes, ellenőrzött átmenetet jelenti; kézmosást, talptisztítást, ruhacserét és beléptetést is magában foglalhat. A „higiéniai állomás” a tisztítóberendezést jelenti. A higiéniai beléptető rendszer azokat a berendezéseket és vezérlést foglalja össze, amelyek a tisztítást a belépés engedélyezésével kapcsolják össze.
A kialakítást az határozza meg, mi halad át a ponton. Ha csak dolgozók közlekednek, elsősorban a lábbelit kell tisztítani. Ha ugyanott kocsik, görgők vagy raklapemelők is közlekednek, a kis kerekek tisztítását is figyelembe kell venni. Fertőtlenítő folyadék használatakor az adagolás, a vízelvezetés, a tisztítás és az ellenőrzés szintén a napi működés része.
Higiéniai állomás akkor indokolt, ha világos zónahatár van, és emberek vagy mobil eszközök szennyeződést, részecskéket, nedvességet vagy más szennyező anyagot vihetnek tovább érzékenyebb területre. Élelmiszeriparban ez gyakori raktár és gyártás között, eltérő higiéniai szintű zónák között vagy csomagolási terület bejáratánál.
A pontnak illeszkednie kell a tényleges forgalomhoz, a tisztítási rutinhoz, a felelősségi körökhöz és az üzem napi higiéniai ellenőrzéséhez. Ha megkerülhető vagy nem tartják karban, nem tudja következetesen ellátni a feladatát.
A talptisztítás önmagában elegendő lehet, ha a pontot szinte kizárólag személyzet használja, és a lábbeli a valószínű szennyeződésforrás.
Sok üzemben viszont ugyanazon a ponton kocsik, raklapemelők és más kis kerekű eszközök is áthaladnak. Ilyenkor a lábbeli mellett azt is vizsgálni kell, milyen eszközök közlekednek az útvonalon, és a kerekeik elegendő ideig érintkeznek-e a tisztítófelülettel.
Kis kerekeknél számít az átmérő, a terhelés, az áthaladási irány és a rendelkezésre álló hely. Dolgozói forgalomnál az áthaladási fegyelem és az egyszerűen tartható napi rutin a fontos.
A száraz mechanikus tisztítás por, homok, liszt, száraz maradványok és más, talpakon vagy kerekeken érkező látható részecskék esetén alkalmazható.
Fertőtlenítőszert használó nedves higiéniai állomás akkor indokolt, ha az üzemi eljárás fertőtlenítést ír elő, és a helyszín a folyamatot naponta működtetni és ellenőrizni tudja.
- száraz tisztítás: mechanikus érintkezés, látható szennyeződés, részecskék, talpak és kis kerekek;
- nedves tisztítás vagy fertőtlenítés: engedélyezett fertőtlenítőszer, megfelelő koncentráció, adagolás vagy utántöltés és a szükséges érintkezési idő;
- telepítési feltételek: vízelvezetés, tisztítás, karbantartás, ellenőrzés és kijelölt felelős.
A fertőtlenítőszert használó nedves állomás nem egyszerűen a száraz rendszer erősebb változata. A megfelelő koncentráció, adagolás, érintkezési idő és napi ellenőrzés nélkül a folyamat műszak közben nehezen ellenőrizhetővé válik.
Ezek a rendszerek nem egy meghatározott berendezés beszerzését írják elő. A kockázatok, az anyag- és személyforgalom, valamint a fizikai, kémiai és mikrobiológiai szennyeződés kezelését követelik meg. A bevezetett intézkedéseket ellenőrizni és dokumentálni kell.
A bejáratnál ezért a dolgozók, a csomagolóanyagok, az alapanyagok, a hulladék és a mobil eszközök útvonalát kell tisztázni. A higiéniai állomás csökkentheti a zónahatáron továbbvitt szennyeződést, ha illeszkedik az üzem teljes higiéniai rendszerébe.
A fertőtlenítőszert az üzemi eljárás részeként kell kezelni, nem a berendezés általános tartozékaként. A helyes telepítés önmagában nem biztosítja a napi adagolás, koncentráció és érintkezési idő következetes ellenőrzését.
- engedélyezett fertőtlenítőszer és az adott zónában való alkalmazhatósága;
- koncentráció, adagolás vagy kézi utántöltés;
- reális érintkezési idő az áthaladási ritmus mellett;
- vízelvezetés, tisztítás, karbantartás és kijelölt felelős;
- az ellenőrzés vagy dokumentálás módja.
Mikrobiológiai teszt akkor segít a döntésben, ha kapcsolódik a konkrét berendezéshez, fertőtlenítőszerhez, koncentrációhoz, vizsgálati módszerhez és az üzem saját eljárásához. Ezek nélkül a teszteredmények nem adnak megbízható alapot a megfelelő kialakítás kiválasztásához.
Ilyenkor először az útvonalat kell rendezni. Ha a dolgozók, kocsik vagy raklapemelők a kijelölt pont mellett is be tudnak jutni, a tisztítás mellett a hozzáférést és a forgalmi útvonalat is módosítani kell.
Néha az állomást kell áthelyezni, korláttal kell vezetni az útvonalat, beléptetést kell alkalmazni vagy szét kell választani a forgalmi utakat. A berendezés akkor tölti be a szerepét, ha minden érintett dolgozó és mobil eszköz áthalad rajta a normál működés során.
A pontos választáshoz azok az adatok a leghasznosabbak, amelyek megmutatják a valós útvonalat és a telepítés után fenntartandó rutint.
- fotók mindkét haladási irányból;
- egyszerű alaprajz vagy vázlat a zónahatárról;
- forgalomtípusok: személyzet, kocsik, görgők, raklapemelők, mobil tárolóedények;
- áthaladási gyakoriság és látható szennyeződés;
- jelenlegi tisztítási vagy higiéniai eljárás;
- fertőtlenítőszeres nedves kezelésnél: vegyszer, vízelvezetés, karbantartás, ellenőrzés és az üzem higiéniai követelményei.
Nem teljes dokumentációra van szükség. Néhány jó fotó és a tényleges forgalom pontos leírása jelentősen gyorsítja a kiválasztást.